Kalium is een belangrijk mineraal dat van nature in veel groenten en fruit voorkomt. Samen met natrium en chloride vormt het de essentiële lichaamszouten (de zogenaamde ‘elektrolyten’) die verantwoordelijk zijn voor de vochtbalans in ons lichaam.
WAT DOET HET
Samen met natrium zorgt kalium niet alleen voor het doorgeven van prikkels in het zenuwstelsel, maar ook voor een goede vochtbalans en gezonde bloeddruk. Kalium levert daarnaast een belangrijke bijdrage aan het transport van kooldioxide door de rode bloedlichaampjes en het helpt bij de samenstelling van eiwitten en een stabiele celstructuur.
WAT HEB JE NODIG
De behoefte aan kalium hangt vooral samen met de vochtbalans in het lichaam en is minder afhankelijk van het voedingspatroon. Voor de bloeddruk is het belangrijk dat de voeding een hoog kaliumgehalte heeft en een laag natriumgehalte. Mensen die vochtafdrijvende middelen gebruiken (urinepillen), in een warm klimaat leven of veel transpireren (duursporters) kunnen tot 1,5 gram kalium per dag nodig extra nodig hebben.
